100 % À BASE DE PLANTES ・ OPTIONS SANS GLUTEN・ NATURELS ・ 

BOLS ÉNERGISANTS

Avec votre choix de base : riz brun, quinoa, nouilles de konjac ou laitue mixte
Avec votre choix de protéines : tempeh, dés de tofu fumé, shiitaké teriyaki, keftedes aux carottes ou tofu brouillé

BOLS ÉNERGISANTS

Avec votre choix de base : riz brun, quinoa, nouilles de konjac ou laitue mixte
Avec votre choix de protéines : tempeh, dés de tofu fumé, shiitaké teriyaki, keftedes aux carottes ou tofu brouillé

MÉDITÉRANNÉO

Patates douces, Coppernata à l’italienne, laitue, betteraves, carottes, brocolis, graines germées, graines de chia

ARISTOTE

Bruschetta, patates douces, houmous d’épinard, laitue, betteraves, brocolis, carottes, haricots mungo, pois chiches, olives noires

FUSION ASIATIQUE

Salade edamame, kimchi, laitue, betteraves, carottes, brocolis, pois chiches, baies de goji, sauce Général Tao

GÉNÉRAL COPPER

Shiitaké Général Tao, riz brun bio, brocolis, avocat, salade de chou, sriracha

AZTÈQUE

Haricots noirs épicés, patate douce, salsa de maïs et mangue, laitue, betteraves, brocolis, guacamole

NOUILLES DE COURGETTES AVEC COPPERNATA À L’ITALIENNE

Courgettes, aubergines, pois chiches, oignons, céleris, olives, poivrons rouges, tomates

MÉDITÉRANNÉO

Avec de l’huile d’olive infusée d’ail et de basilic sans OGM, patates douces, Coppernata à l’italienne; (aubergines, pois chiches, oignons, céléri, tomate, olives vertes, poivron rouge, câpres, ail, huile d’olive), laitue, carottes, betteraves, brocolis, haricots mungo biologiques, graines de chia

FUSION ASIATIQUE

Avec sauce général tao sans OGM. Salade d’edamames, kimchi, laitue, betteraves, carottes, brocolis, haricots mungo biologiques germés, pois chiches épicés, baies de goji sans OGM, graines de sésame noir

AZTÈQUE

Avec huile d’olive infusée de basilic sans OGM. Patates douces, salsa de maïs et mangue sans OGM, haricots noirs épicés et sans OGM, guacamole, crème sure végane, laitue, betteraves, carottes, brocolis, haricots mungo biologiques germés, graines de citrouille, croustilles de maïs bleu biologiques

ARISTOTE

Avec vinaigrette balsamique sans OGM, infusée de basilic. Patates douces, houmous d’épinard biologique, bruschetta, olives noires, laitue, betteraves, carottes, brocolis, haricots mungo biologiques germés, pois chiches épicés, graines de chanvre sans OGM

GÉNÉRAL COPPER

Champignons shiitakés Général Tao, brocolis, avocat frais, riz brun biologique, graines de sésame, salade de chou sriracha, sauce Général Copper maison (tamari biologique sans gluten, vinaigre de vin rouge, graines de fenouil, anis étoilé, poivron rouge, ail, gingembre, huile de sésame, huile d’olive, tomates, épices)

NOUVEAUTÉ : NOUILLES DE COURGETTES AVEC COPPERNATA À L’ITALIENNE

Courgettes, aubergines, pois chiches, oignons, céléri, tomate, olives vertes, poivron rouge, câpres, ail, huile d’olive, graines de citrouille, levure nutritionnelle, aïoli kamut biologique

BURGERS

Tous les burgers sont servis avec un pain d’épeautre ou un pain sans gluten
Ajoutez du guacamole, un avocat frais et/ou du fromage végétalien
Et pour les plus gourmands : doublez la galette !

BURGER GALAXIE

Champignon portobello rôti au four, courgettes, oignons caramélisés, fromage végétalien, laitue, sauce aïoli

BURGER COPPER

Galette (betteraves, riz brun biologique, graines de sésame, graines de tournesol, jus de citron), oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon 

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS

Galette de haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, poivron verts et rouges, laitue, tomates, sauce pimentée.

BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI

Protéines de soja texturées, sauce teriyaki, tamari, sauce aïoli, salade de chou sriracha

BURGER GALAXIE AUX CHAMPIGNONS

Champignon portobello rôti au four, courgettes, oignons caramélisés, fromage végétalien, laitue, sauce aïoli

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS

Galette sans OGM (haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs), laitue, tomates, sauce Sud-Ouest

BURGER COPPER

Galette sans OGM (betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre, graines de tournesol, jus de citron), oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon et érableBeets, organic brown rice, pea protein, sesame seeds, non-GMO hemp seeds, sunflower seeds, lemon juice, Dijon and maple vegenaise, caramelized onions, alfalfa sprouts, lettuce

BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitakés, sauce teriyaki biologique, tamari biologique, sauce aïoli, salade de chou sriracha

SANDWICHS

Tous les sandwiches sont servis avec un pain ciabatta à l’épeautre
Ajoutez du guacamole, de l’avocat frais et/ou une tranche style suisse

SANDWICH AU TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE

Tempeh à l’érable, patates douces, courgettes, oignons caramélisés, laitue, tomates

SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI

Shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates

ROULÉ FALAFEL UNITÉ

Roulé d’épeautre, keftedes aux carottes, laitue, chou rouge, carottes, tomates

SANDWICH AU TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE

Tempeh fumé biologique, courgettes, patates douces, fromage végétalien, laitue, oignons caramélisés, tomates, sauce BBQ à la mangue

SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates, germes de luzerne, sauce tamari, sauce teriyaki, sauce Général Copper

ROULÉ FALAFEL UNITÉ

Roulé d’épeautre biologique, keftedes aux carottes (carottes, huile d’olive, ail, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraîche, semoule de maïs biologique, purée de pois chiches biologique, graines de tournesol biologiques, levure alimentaire, farine de maïs biologique, origan, sel de mer, cannelle, épices), laitue romaine, chou rouge, carottes, tomates, germes de luzerne, sauce aïoli sans OGM

CHILI

CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE

Tomates, haricots rouges, haricots noirs, oignons, maïs, chou frisé, quinoa, mélange 7 légumineuses

NOUVEAUTÉ : SOUPE ÉPICÉE À LA COURGE MUSQUÉE

Courge musquée, citrouille, oignons, carottes, cannelle, noix de muscade, gingembre frais, paprika, persil frais

CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE

Tomates, eau filtrée, haricots rouges biologiques, haricots noirs biologiques, oignons, maïs, chou frisé, quinoa biologique, mélange 7 légumineuses (haricots à oiel, grains du nord, haricots pinto, haricots rouges, grains de la marine, haricots noirs, pois chiches), huile de canola sans-OGM, fécule de maïs, sel de mer, ail, sucre de canne biologique, épices

À-CÔTÉS FRAIS

Servi toute la journée

FRITES CUITES AU FOUR

Pommes de terre préparées chaque, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison

NACHOS CUITS AU FOUR

Croustilles de maïs bleu, guacamole, crème sure végane, haricots noirs

HOUMOUS AUX ÉPINARDS

Pois chiches, épinards frais, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, eau, huile de canola

SALADE CHICO

Laitue mixte, betteraves, carottes, haricots mungos, canneberges séchées

SALADE DE CHOU SRIRACHA

Chou rouge, carottes, sauce sriracha (cidre de pomme, sriracha, sel, moutarde, épices)

POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS CREMINI

Frites cuites au four et recouvertes d’une sauce à poutine Copper Branch et râpé style mozzarella

KEFTEDES AUX CAROTTES

Carottes, huile d’olive, curcuma, oignon, menthe fraîche, purée de pois chiches bio, graines de tournesol 

AILES BUFFALO ÉPICÉES

Ailes épicées de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante

FRITES CUITES AU FOUR

Pommes de terre préparées chaque jour sur place, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison

POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS CREMINI

Frites cuites au four et recouvertes d’une sauce à poutine Copper Branch (champignons cremini et portobello sans OGM, tomates, ail, farine de sarrasin biologique, sucre de canne biologique, fécule de pomme de terre sans OGM, épices sans OGM) et râpé style mozzarella

AILES BUFFALO ÉPICÉES

Ailes épicées de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante

NACHOS CUITS AU FOUR

Croustilles de maïs bleu biologiques, guacamole, crème sure végane, haricots noirs sans OGM, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives

SALADE CHICO

Laitue mixte, betteraves, carottes, haricots mungos biologiques, canneberges séchées, levure nutritionnelle, vinaigrette balsamique

CARROT KEFTEDES with AÏOLI SAUCE

Carottes, huile d’olive, ail, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraîche, purée de pois chiches biologique, semoule de maïs biologique, graines de tournesol biologiques, levure alimentaire, farine de maïs biologique, origan, sel de mer, cannelle, épices

HOUMOUS BIOLOGIQUE AUX ÉPINARDS

Pois chiches biologiques, épinards frais, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, eau, huile de canola sans OGM, tahini biologique, sel de mer, basilic frais

SALADE DE CHOU SRIRACHA

Chou rouge, carottes, sauce sriracha (cidre de pomme, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, sel, moutarde en poudre, paprika, épices)

REPAS ENFANT COPPER

Sandwich au fromage-végétalien grillé, frites cuites au four, carottes, brocolis, ketchup 

PETIT DÉJEUNER

Servi toute la journée

TOAST À L’AVOCAT

Pain, avocat frais, tomates, flocons de chili, haricots mungo, huile d’olive, citron, sel rose de l’Himalaya

GAUFRES AUX BLEUETS ET AUX GRAINES DE CHIA

Pâte à gaufre sans gluten, compote aux bleuets et à la banane, sauce au beurre d’érable, graines de chia, cannelle

ROULÉ DE TOFU SUD-OUEST

Servi sur roulé d’épeautre

Tofu brouillé, copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée

TOAST À L’AVOCAT

Kamut biologique, avocat frais, tomates, flocons de chili, haricots mungo biologiques, huile d’olive, citron, sel rose de l’Himalaya

GAUFRES AUX BLEUETS ET AUX GRAINES DE CHIA SANS OGM

Pâte à gaufre sans gluten et fraîche, préparée au restaurant, compote sans OGM aux bleuets et à la banane, sauce au beurre d’érable, graines de chia, graines de chanvre sans OGM, cannelle

ROULÉ DE TOFU SUD-OUEST

Servi sur roulé d’épeautre biologique, pain de kamut biologique, pain sans gluten, ou roulé de chou collard

Tofu brouillé biologique (tofu biologique, huile olive, oignon, tomates, poivrons vert, piment chili, ail, curcuma, cumin, épices), copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée Sud-Ouest

BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME

Avocat, épinards, lait de coco, bananes, ananas, matcha, sirop d’érable, lime, graines de chanvre, granolas maison, noix de coco râpée

BOWL ÉNERGISANT AU QUINOA ET À LA NOIX DE COCO

Quinoa, noix de coco râpée, compote de fruits chauds, lait de coco, canneberges séchées, sirop d’érable

BOUCHÉES DE GRANOLAS BIOLOGIQUES

Flocons d’avoine, raisins secs, sucre d’érable, graines de tournesol, graines de lin, canneberges, graines de citrouille, sucre de canne, gingembre

BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME

Avocat, épinards sans OGM, lait de coco, bananes sans OGM, ananas sans OGM, matcha, sirop d’agave, lime, graines de chanvre sans OGM, granolas maison, noix de coco râpée

BOL ÉNERGISANT AU QUINOA ET À LA NOIX DE COCO

Quinoa biologique, noix de coco râpée, compote de fruits chauds sans OGM (bleuets, bananes, ananas et mangue), lait de coco, canneberges séchées, sirop d’érable

BOUCHÉES DE GRANOLAS BIOLOGIQUES

 

Flocons d’avoine bio, raisins secs bio, sucre d’érable bio, graines de tournesol, graines de lin, canneberges, graines de citrouille, sucre de canne, gingembre

SMOOTHIES PUISSANTS

Ajoutez de la poudre de protéines à votre smoothie

RÉVOLUTION

Cacao, fraises, bananes, épinards, cannelle, graines de chanvre, boisson de soja à la vanille 

GANDHI

Épinards, curcuma, ananas, bananes, gingembre, lime, jus d’orange 

EINSTEIN

Framboises, bleuets, épinards, graines de chia, noix de coco, sirop d’érable, boisson de soja à la vanille 

ÉDISON

Bleuets , fraises, bananes, graines de chanvre, thé chai, boisson aux amandes

REVOLUTION

Cacao biologique et équitable, fraises sans OGM, bananes sans OGM, épinards sans OGM, cannelle, graines de chanvre sans OGM, boisson de soja à la vanille biologique

EINSTEIN

Framboises sans OGM, bleuets sans OGM, épinards sans OGM, graines de chia, noix de coco biologique, sirop d’érable, boisson de soja à la vanille biologique

GANDHI

Épinards sans OGM, curcuma biologique, ananas sans OGM, bananes sans OGM, gingembre, lime, jus d’orange biologique

ÉDISON ÉLECTRIQUE

Bleuets sans OGM, fraises sans OGM, bananes sans OGM, graines de chanvre sans OGM, thé chai biologique, boisson aux amandes

DESSERTS

PUDDING DE CHIA AUX FRAMBOISES

Graines de chia, framboises, lait de coco 

 

CARROT CAKE

Gâteau de carotte épicé, glaçage à la pistache et à l’avocat, sauce caramel et saupoudré de pistaches grillées

PUDING DE CHIA AU CACAO ET BANANE

Poudre de cacao, bananes, sirop d’érable, noix de coco râpée

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Pâtisserie remplie d’une ganache au chocolat à la noix de coco, avec une sauce au chocolat et cacao

BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT

Pépites de chocolat non laitier, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, tartinade au goût de beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, huile de canola sans OGM, graines de lin biologiques, graines de chanvre sans OGM, sirop de tapioca

POUDING DE CHIA AUX FRAMBOISES

Graines de chia, framboises sans OGM, lait de coco biologique

POUDING DE CHIA AU CACAO ET À LA BANANE

Poudre de cacao biologique et équitable, graines de chia, bananes, sirop d’érable, boisson à la noix de coco, noix de coco râpée

GÂTEAU AUX NOIX DE CAJOU ET LIME

Noix de cajou brutes, limes fraîchement pressées, noix de coco biologique, lait de coco biologique, huile de coco biologique, sucre de canne brut biologique, eau filtrée, dattes, extrait de vanille biologique, sel de mer naturel, chlorophylle biologique

CAFÉS

Aussi disponible en décaféiné

CAPPUCCINO

Café, lait de coco Pacific, poudre de cacao

ESPRESSO

Café de qualité supérieure

AMERICANO LATTÉ

Café, lait de coco Pacific, poudre de cacao

CHOCOLAT CHAUD

Cacao, boisson de soja à la vanille

AMERICANO

Café de qualité supérieure

THÉS ET THÉS LATTÉS

MATCHA LATTÉ

Servi chaud ou glacé

THÉS

Sencha du Japon (thé vert énergisant)
Earl Grey (thé noir maison)
Goût de vivre (infusion révélatrice)
Cité d’or (infusion épicée)

CHAÏ LATTÉ MAISON

Servi chaud ou glacé

LATTÉ D’OR AU CURCUMA

Poudre de curcuma, lait de coco, cannelle

THÉS BIOLOGIQUES DE COPPER BRANCH

Sencha du Japon (thé vert énergisant)
Earl Grey (thé noir maison)
Goût de vivre (infusion révélatrice)
Cité d’or (infusion épicée)

CHAÏ LATTÉ MAISON

available hot or iced

MATCHA LATTÉ

Servi chaud ou glacé

LATTÉ D’OR AU CURCUMA

Poudre de curcuma biologique, lait de coco, cannelle

BOISSONS NATURELLES

EAU MINÉRALE ET PÉTILLANTE

SO KOMBUCHA

LIMONADE

EAU DE COCO

BOISSONS NATURELLES AROMATISÉES

JUS DE FRUIT FRAIS

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