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POWER BOWLS • BURGERS • SANDWICHES • CHILI & SOUP • FRESH SIDES • ALL-DAY BREAKFAST • THE POWER SMOOTHIES • DESSERTS • ORGANIC COFFEES • ORGANIC TEAS & TEA LATTES • BEVERAGES
BOLS ÉNERGISANTS
Avec votre choix de base : riz brun, quinoa, nouilles de konjac ou laitue mixte
Avec votre choix de protéines : tempeh, dés de tofu fumé, shiitaké teriyaki, keftedes aux carottes ou tofu brouillé
BOLS ÉNERGISANTS
Avec votre choix de base : riz brun, quinoa, nouilles de konjac ou laitue mixte
Avec votre choix de protéines : tempeh, dés de tofu fumé, shiitaké teriyaki, keftedes aux carottes ou tofu brouillé
MÉDITÉRANNÉO
Patates douces, Coppernata à l’italienne, laitue, betteraves, carottes, brocolis, graines germées, graines de chia
ARISTOTE
Bruschetta, patates douces, houmous d’épinard, laitue, betteraves, brocolis, carottes, haricots mungo, pois chiches, olives noires
FUSION ASIATIQUE
Salade edamame, kimchi, laitue, betteraves, carottes, brocolis, pois chiches, baies de goji, sauce Général Tao
GÉNÉRAL COPPER
Shiitaké Général Tao, riz brun bio, brocolis, avocat, salade de chou, sriracha
AZTÈQUE
Haricots noirs épicés, patate douce, salsa de maïs et mangue, laitue, betteraves, brocolis, guacamole
NOUILLES DE COURGETTES AVEC COPPERNATA À L’ITALIENNE
Courgettes, aubergines, pois chiches, oignons, céleris, olives, poivrons rouges, tomates
MÉDITÉRANNÉO
Avec de l’huile d’olive infusée d’ail et de basilic sans OGM, patates douces, Coppernata à l’italienne; (aubergines, pois chiches, oignons, céléri, tomate, olives vertes, poivron rouge, câpres, ail, huile d’olive), laitue, carottes, betteraves, brocolis, haricots mungo biologiques, graines de chia
FUSION ASIATIQUE
Avec sauce général tao sans OGM. Salade d’edamames, kimchi, laitue, betteraves, carottes, brocolis, haricots mungo biologiques germés, pois chiches épicés, baies de goji sans OGM, graines de sésame noir
AZTÈQUE
Avec huile d’olive infusée de basilic sans OGM. Patates douces, salsa de maïs et mangue sans OGM, haricots noirs épicés et sans OGM, guacamole, crème sure végane, laitue, betteraves, carottes, brocolis, haricots mungo biologiques germés, graines de citrouille, croustilles de maïs bleu biologiques
ARISTOTE
Avec vinaigrette balsamique sans OGM, infusée de basilic. Patates douces, houmous d’épinard biologique, bruschetta, olives noires, laitue, betteraves, carottes, brocolis, haricots mungo biologiques germés, pois chiches épicés, graines de chanvre sans OGM
GÉNÉRAL COPPER
Champignons shiitakés Général Tao, brocolis, avocat frais, riz brun biologique, graines de sésame, salade de chou sriracha, sauce Général Copper maison (tamari biologique sans gluten, vinaigre de vin rouge, graines de fenouil, anis étoilé, poivron rouge, ail, gingembre, huile de sésame, huile d’olive, tomates, épices)
NOUVEAUTÉ : NOUILLES DE COURGETTES AVEC COPPERNATA À L’ITALIENNE
Courgettes, aubergines, pois chiches, oignons, céléri, tomate, olives vertes, poivron rouge, câpres, ail, huile d’olive, graines de citrouille, levure nutritionnelle, aïoli kamut biologique
BURGERS
Tous les burgers sont servis avec un pain d’épeautre ou un pain sans gluten
Ajoutez du guacamole, un avocat frais et/ou du fromage végétalien
Et pour les plus gourmands : doublez la galette !
BURGER GALAXIE
Champignon portobello rôti au four, courgettes, oignons caramélisés, fromage végétalien, laitue, sauce aïoli
BURGER COPPER
Galette (betteraves, riz brun biologique, graines de sésame, graines de tournesol, jus de citron), oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon
BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS
Galette de haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, poivron verts et rouges, laitue, tomates, sauce pimentée.
BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI
Protéines de soja texturées, sauce teriyaki, tamari, sauce aïoli, salade de chou sriracha
BURGER GALAXIE AUX CHAMPIGNONS
Champignon portobello rôti au four, courgettes, oignons caramélisés, fromage végétalien, laitue, sauce aïoli
BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS
Galette sans OGM (haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs), laitue, tomates, sauce Sud-Ouest
BURGER COPPER
Galette sans OGM (betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre, graines de tournesol, jus de citron), oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon et érableBeets, organic brown rice, pea protein, sesame seeds, non-GMO hemp seeds, sunflower seeds, lemon juice, Dijon and maple vegenaise, caramelized onions, alfalfa sprouts, lettuce
BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI
Champignons shiitakés, sauce teriyaki biologique, tamari biologique, sauce aïoli, salade de chou sriracha
SANDWICHS
Tous les sandwiches sont servis avec un pain ciabatta à l’épeautre
Ajoutez du guacamole, de l’avocat frais et/ou une tranche style suisse
SANDWICH AU TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE
Tempeh à l’érable, patates douces, courgettes, oignons caramélisés, laitue, tomates
SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI
Shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates
ROULÉ FALAFEL UNITÉ
Roulé d’épeautre, keftedes aux carottes, laitue, chou rouge, carottes, tomates
SANDWICH AU TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE
Tempeh fumé biologique, courgettes, patates douces, fromage végétalien, laitue, oignons caramélisés, tomates, sauce BBQ à la mangue
SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI
Champignons shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates, germes de luzerne, sauce tamari, sauce teriyaki, sauce Général Copper
ROULÉ FALAFEL UNITÉ
Roulé d’épeautre biologique, keftedes aux carottes (carottes, huile d’olive, ail, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraîche, semoule de maïs biologique, purée de pois chiches biologique, graines de tournesol biologiques, levure alimentaire, farine de maïs biologique, origan, sel de mer, cannelle, épices), laitue romaine, chou rouge, carottes, tomates, germes de luzerne, sauce aïoli sans OGM
CHILI
CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE
Tomates, haricots rouges, haricots noirs, oignons, maïs, chou frisé, quinoa, mélange 7 légumineuses
NOUVEAUTÉ : SOUPE ÉPICÉE À LA COURGE MUSQUÉE
Courge musquée, citrouille, oignons, carottes, cannelle, noix de muscade, gingembre frais, paprika, persil frais
CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE
Tomates, eau filtrée, haricots rouges biologiques, haricots noirs biologiques, oignons, maïs, chou frisé, quinoa biologique, mélange 7 légumineuses (haricots à oiel, grains du nord, haricots pinto, haricots rouges, grains de la marine, haricots noirs, pois chiches), huile de canola sans-OGM, fécule de maïs, sel de mer, ail, sucre de canne biologique, épices
À-CÔTÉS FRAIS
Servi toute la journée
FRITES CUITES AU FOUR
Pommes de terre préparées chaque, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison
NACHOS CUITS AU FOUR
Croustilles de maïs bleu, guacamole, crème sure végane, haricots noirs
HOUMOUS AUX ÉPINARDS
Pois chiches, épinards frais, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, eau, huile de canola
SALADE CHICO
Laitue mixte, betteraves, carottes, haricots mungos, canneberges séchées
SALADE DE CHOU SRIRACHA
Chou rouge, carottes, sauce sriracha (cidre de pomme, sriracha, sel, moutarde, épices)
POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS CREMINI
Frites cuites au four et recouvertes d’une sauce à poutine Copper Branch et râpé style mozzarella
KEFTEDES AUX CAROTTES
Carottes, huile d’olive, curcuma, oignon, menthe fraîche, purée de pois chiches bio, graines de tournesol
AILES BUFFALO ÉPICÉES
Ailes épicées de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante
FRITES CUITES AU FOUR
Pommes de terre préparées chaque jour sur place, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison
POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS CREMINI
Frites cuites au four et recouvertes d’une sauce à poutine Copper Branch (champignons cremini et portobello sans OGM, tomates, ail, farine de sarrasin biologique, sucre de canne biologique, fécule de pomme de terre sans OGM, épices sans OGM) et râpé style mozzarella
AILES BUFFALO ÉPICÉES
Ailes épicées de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante
NACHOS CUITS AU FOUR
Croustilles de maïs bleu biologiques, guacamole, crème sure végane, haricots noirs sans OGM, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives
SALADE CHICO
Laitue mixte, betteraves, carottes, haricots mungos biologiques, canneberges séchées, levure nutritionnelle, vinaigrette balsamique
CARROT KEFTEDES with AÏOLI SAUCE
Carottes, huile d’olive, ail, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraîche, purée de pois chiches biologique, semoule de maïs biologique, graines de tournesol biologiques, levure alimentaire, farine de maïs biologique, origan, sel de mer, cannelle, épices
HOUMOUS BIOLOGIQUE AUX ÉPINARDS
Pois chiches biologiques, épinards frais, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, eau, huile de canola sans OGM, tahini biologique, sel de mer, basilic frais
SALADE DE CHOU SRIRACHA
Chou rouge, carottes, sauce sriracha (cidre de pomme, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, sel, moutarde en poudre, paprika, épices)
REPAS ENFANT COPPER
Sandwich au fromage-végétalien grillé, frites cuites au four, carottes, brocolis, ketchup
PETIT DÉJEUNER
Servi toute la journée
TOAST À L’AVOCAT
Pain, avocat frais, tomates, flocons de chili, haricots mungo, huile d’olive, citron, sel rose de l’Himalaya
GAUFRES AUX BLEUETS ET AUX GRAINES DE CHIA
Pâte à gaufre sans gluten, compote aux bleuets et à la banane, sauce au beurre d’érable, graines de chia, cannelle
ROULÉ DE TOFU SUD-OUEST
Servi sur roulé d’épeautre
Tofu brouillé, copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée
TOAST À L’AVOCAT
Kamut biologique, avocat frais, tomates, flocons de chili, haricots mungo biologiques, huile d’olive, citron, sel rose de l’Himalaya
GAUFRES AUX BLEUETS ET AUX GRAINES DE CHIA SANS OGM
Pâte à gaufre sans gluten et fraîche, préparée au restaurant, compote sans OGM aux bleuets et à la banane, sauce au beurre d’érable, graines de chia, graines de chanvre sans OGM, cannelle
ROULÉ DE TOFU SUD-OUEST
Servi sur roulé d’épeautre biologique, pain de kamut biologique, pain sans gluten, ou roulé de chou collard
Tofu brouillé biologique (tofu biologique, huile olive, oignon, tomates, poivrons vert, piment chili, ail, curcuma, cumin, épices), copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée Sud-Ouest
BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME
Avocat, épinards, lait de coco, bananes, ananas, matcha, sirop d’érable, lime, graines de chanvre, granolas maison, noix de coco râpée
BOWL ÉNERGISANT AU QUINOA ET À LA NOIX DE COCO
Quinoa, noix de coco râpée, compote de fruits chauds, lait de coco, canneberges séchées, sirop d’érable
BOUCHÉES DE GRANOLAS BIOLOGIQUES
Flocons d’avoine, raisins secs, sucre d’érable, graines de tournesol, graines de lin, canneberges, graines de citrouille, sucre de canne, gingembre
BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME
Avocat, épinards sans OGM, lait de coco, bananes sans OGM, ananas sans OGM, matcha, sirop d’agave, lime, graines de chanvre sans OGM, granolas maison, noix de coco râpée
BOL ÉNERGISANT AU QUINOA ET À LA NOIX DE COCO
Quinoa biologique, noix de coco râpée, compote de fruits chauds sans OGM (bleuets, bananes, ananas et mangue), lait de coco, canneberges séchées, sirop d’érable
BOUCHÉES DE GRANOLAS BIOLOGIQUES
Flocons d’avoine bio, raisins secs bio, sucre d’érable bio, graines de tournesol, graines de lin, canneberges, graines de citrouille, sucre de canne, gingembre
SMOOTHIES PUISSANTS
Ajoutez de la poudre de protéines à votre smoothie
RÉVOLUTION
Cacao, fraises, bananes, épinards, cannelle, graines de chanvre, boisson de soja à la vanille
GANDHI
Épinards, curcuma, ananas, bananes, gingembre, lime, jus d’orange
EINSTEIN
Framboises, bleuets, épinards, graines de chia, noix de coco, sirop d’érable, boisson de soja à la vanille
ÉDISON
Bleuets , fraises, bananes, graines de chanvre, thé chai, boisson aux amandes
REVOLUTION
Cacao biologique et équitable, fraises sans OGM, bananes sans OGM, épinards sans OGM, cannelle, graines de chanvre sans OGM, boisson de soja à la vanille biologique
EINSTEIN
Framboises sans OGM, bleuets sans OGM, épinards sans OGM, graines de chia, noix de coco biologique, sirop d’érable, boisson de soja à la vanille biologique
GANDHI
Épinards sans OGM, curcuma biologique, ananas sans OGM, bananes sans OGM, gingembre, lime, jus d’orange biologique
ÉDISON ÉLECTRIQUE
Bleuets sans OGM, fraises sans OGM, bananes sans OGM, graines de chanvre sans OGM, thé chai biologique, boisson aux amandes
DESSERTS
PUDDING DE CHIA AUX FRAMBOISES
Graines de chia, framboises, lait de coco
CARROT CAKE
Gâteau de carotte épicé, glaçage à la pistache et à l’avocat, sauce caramel et saupoudré de pistaches grillées
PUDING DE CHIA AU CACAO ET BANANE
Poudre de cacao, bananes, sirop d’érable, noix de coco râpée
GÂTEAU AU CHOCOLAT
Pâtisserie remplie d’une ganache au chocolat à la noix de coco, avec une sauce au chocolat et cacao
BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT
Pépites de chocolat non laitier, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, tartinade au goût de beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, huile de canola sans OGM, graines de lin biologiques, graines de chanvre sans OGM, sirop de tapioca
POUDING DE CHIA AUX FRAMBOISES
Graines de chia, framboises sans OGM, lait de coco biologique
POUDING DE CHIA AU CACAO ET À LA BANANE
Poudre de cacao biologique et équitable, graines de chia, bananes, sirop d’érable, boisson à la noix de coco, noix de coco râpée
GÂTEAU AUX NOIX DE CAJOU ET LIME
Noix de cajou brutes, limes fraîchement pressées, noix de coco biologique, lait de coco biologique, huile de coco biologique, sucre de canne brut biologique, eau filtrée, dattes, extrait de vanille biologique, sel de mer naturel, chlorophylle biologique
CAFÉS
Aussi disponible en décaféiné
CAPPUCCINO
Café, lait de coco Pacific, poudre de cacao
ESPRESSO
Café de qualité supérieure
AMERICANO LATTÉ
Café, lait de coco Pacific, poudre de cacao
CHOCOLAT CHAUD
Cacao, boisson de soja à la vanille
AMERICANO
Café de qualité supérieure
THÉS ET THÉS LATTÉS
MATCHA LATTÉ
Servi chaud ou glacé
THÉS
Sencha du Japon (thé vert énergisant)
Earl Grey (thé noir maison)
Goût de vivre (infusion révélatrice)
Cité d’or (infusion épicée)
CHAÏ LATTÉ MAISON
Servi chaud ou glacé
LATTÉ D’OR AU CURCUMA
Poudre de curcuma, lait de coco, cannelle
THÉS BIOLOGIQUES DE COPPER BRANCH
Sencha du Japon (thé vert énergisant)
Earl Grey (thé noir maison)
Goût de vivre (infusion révélatrice)
Cité d’or (infusion épicée)
CHAÏ LATTÉ MAISON
available hot or iced
MATCHA LATTÉ
Servi chaud ou glacé
LATTÉ D’OR AU CURCUMA
Poudre de curcuma biologique, lait de coco, cannelle
BOISSONS NATURELLES
EAU MINÉRALE ET PÉTILLANTE
SO KOMBUCHA
LIMONADE
EAU DE COCO
BOISSONS NATURELLES AROMATISÉES
JUS DE FRUIT FRAIS
